Le Chef de rang assure la coordination et la supervision d’un ou plusieurs rangs (secteurs de tables) pendant le service. Il/elle garantit un service de haute qualité, fluide et personnalisé, tout en encadrant l’équipe de commis et serveurs affectés à son rang.
Pas d'experience requise
Savoir éffectuer
Préparer le rang avant le service (mise en place, polish, vérification des tables)
Superviser le bon déroulement du service (mise en place, débarrassage, change de couverts, etc.)
Assurer la coordination avec la cuisine.
